Это питание растительными и молочными продуктами при отказе от большинства пищи животного происхождения, а именно: красного мяса и птицы. Грибы, большое количество бобовых, разнообразных овощей и фруктов, орехов и зелени – попадают в ежедневное вегетарианское меню.